Según nuestro relevamiento los precios oscilan el cordero a $ 12.000 y el lechón llega a $ 14.000 para animales de seis kilos. Si el peso es mayor (12 kilos), el precio baja a $ 9.000 u $ 11.000.
La pavita, que en algún momento integraba la oferta de fin de año, ya no se trabaja debido a su baja rotación.
La mayoría de los carniceros consultados, coincidieron en que el movimiento es menor al esperado para esta época. Aunque anticiparon que los precio de la carne vacuna podrían ajustarse en el corto plazo, en promedio el costillar cuesta hoy $ 16.500 por kilo.
