La inflación promedio en Córdoba en febrero fue del 3,7%, un punto y medio más que abril y 1,3 puntos por encima de la media nacional, que fue del 2,4%.

Pero uno de los datos más salientes es el fuerte repunte que registró el precio de los alimentos para consumir en el hogar, con un 5,6%, más del doble que en enero (2,4%).

Hay que retroceder hasta abril del año pasado, cuando comenzaba a bajar la inflación tras la devaluación de diciembre, para encontrar un registro superior. En ese mes los alimentos aumentaron un 5,8%, con el nivel general del índice de Córdoba en 6,7%.

Así, mientras hace 10 meses los alimentos traccionaban hacia abajo el promedio, el mes pasado fue al revés, lo elevaron.

La causa principal del aumento de los alimentos en Córdoba se asienta en el incremento del precio de la carne vacuna. Ese ítem, de acuerdo con el relevamiento de la Dirección General de Estadística y Censos, subió 9,3% el mes pasado. La carne había subido 3,2% en enero y 11,3% en diciembre luego de un año de haber aumentado por debajo del promedio ponderado de los precios en Córdoba.

La suba de la carne no es un tema menor, especialmente en Córdoba, donde representa casi el 10% de la canasta.

Los otros factores que impulsaron el precio de los alimentos hacia arriba en Córdoba fueron las frutas (5%), aceites (4,2%) y pescados (5,1%).