La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una advertencia crítica dirigida a la población argentina tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de queso de pasta blanda.
El organismo alertó sobre la presencia de la bacteria en el producto Cremón doble crema, marca La Serenísima.
La autoridad sanitaria subrayó que persiste un riesgo residual para aquellos consumidores que hayan conservado el queso más allá de su fecha de vencimiento, especialmente mediante congelación.
El riesgo es particularmente alto para personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas.
La identificación de la bacteria surgió en el marco de la vigilancia genómica llevada a cabo por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”.
Este proceso identificó un conglomerado de casos vinculados a muestras de queso remitidas previamente por el laboratorio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
El informe técnico de Senasa, con fecha del 9 de diciembre de 2025, especificó que el producto afectado es el Cremón doble crema, peso neto 500 g, correspondiente al lote 2703.
Este queso fue elaborado el 3 de julio de 2025 y su vencimiento oficial fue el 11 de septiembre de 2025. Fue producido por la firma MASTELLONE HNOS S.A. en su establecimiento ubicado en Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
